甘一露

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1913 | 让岩茶客爱上白茶,从一杯水仙白开始
2023-08-15 15:40:39

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甘一露白茶
 
 
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在乌龙茶中,有这样一个公认的说法:香不过肉桂,醇不过水仙。
作为闽北乌龙的当家品种,水仙的甘醇、顺滑显得尤为独特,制成的茶叶也令人回味无穷。
那么,将水仙制成白茶又是怎样的滋味呢?

初见水仙白

 

水仙可以说是最常见的茶树品种,主做乌龙茶,如岩茶水仙,漳平水仙等。但同时也是做白茶的好品种。
水仙茶,发源于建阳大湖村,栽培历史约有 300 余年,所制水仙白是建阳一大传统特色名茶。

甘一露·水仙白,以一芽二叶标准采摘,半晾半晒,遵循古法 72 小时自然萎凋,也因其叶大肥厚,在工艺上难度较一般白茶要高,产量稀少,品质上乘的更少,所以以往多为拼配高端白茶,故如今高端的水仙白,集产品稀缺性,品质纯正及独特性于一身,为不少人所青睐之品。

 

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水仙白,香甜可人

 

水仙白
——由福建水仙茶树品种采制
根据原料鲜叶的采摘标准可分为
水仙银针,水仙牡丹及水仙寿眉

 

《建茶志》有云:
“水仙:茶质美而味厚,叶微大,色最鲜”

因其成茶香气独特

滋味醇厚甘甜而声名在外

 

但水仙白的采制难度大

叶大梗粗,依天气而行

其萎凋程度的经验掌控更具考验

品质上乘的更是

“且品且珍惜”

 

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建阳水仙白,小众却很出众

 

相对于福鼎白茶

建阳白茶是小众的,极传统的

世人对水仙白更是知之甚少

但作为不少老铁的心上好

必然有它的特别之处

 

水仙白无性繁殖,品种稳定

水仙白叶大肥厚,开阔醇厚

……

 

不同于福鼎白茶的阳光鲜灵

建阳白茶这“环肥燕瘦”的醇厚甘香

却不失一番风味,凌秀而出

 

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不妨,试试这

与众不同的建阳白茶

相信你会爱上它

  

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