“白毫茶，出西乡，紫溪二里……”
——《建瓯县志》
那时的小白茶还被唤作“白毫茶”，那时的建阳漳墩还是中国“万担茶乡”。
想要真正认识小白，我们得回到历史中，去看那年的漳墩山水，去听帝王的饮茶之风，去讲述那一代为茶忙活一辈子的先人事迹……
茶界泰斗张天福老先生说：“先有小白、后有大白，再有水仙白”。此论证也彰显了小白的白茶始祖地位不可撼动。
采自菜茶群体品种的鲜叶制成的白茶，在业界被称为“小白”。从产区来看，建阳、政和、福鼎，三处皆有。以建阳最为有代表性，俗称“建阳小白”、“南坑小白”或是“水吉白茶”。历史上，地方官员曾将南坑小白茶进贡乾隆帝御用，因此建阳小白也被称为“贡眉小白茶”。
据历史考证，小白最早起源于漳墩南坑，是清乾隆三十七年（1772年）。据《水吉志》记载：“白茶”在水吉紫溪里（今建阳区漳墩镇南坑）问世。
这个时间：
比福鼎用菜茶群体茶树的芽头创制白毫银针的1796年早了20多年，
比福鼎用大白茶芽制作白毫银针的1886年，早了一个世纪。
一个很有意思的点是，很多人不理解菜茶是什么品种？听起来好像在讲茶很菜？
其实菜茶只是最初茶农随口给它取的名字，更专业点的术语叫做群体种，最早属野生种，在漫长的岁月里任其野生（与其他植物自然杂交后）而形成了不确定性、多样性的特征。很多人觉得群体种不好辨认，因为它长相不一：有圆叶的、长叶的，也有瓜子形的。
群体品种的栽培历史悠久，大概有两千多年的历史，经过长期的自然选择以及少量经过人工培育形成的、对当地环境具有广泛适应能力的有性群体种。与其他茶树品种最大的不同是，群体种的特点是由种子繁殖的，因此个体很多、特征丰富。
群体种的优势是非常明显的，经过千百年来不同自然环境的驯化，拥有顽强的生命力。但也因为它的野放生长，产量自然比不上规范种植的茶园产量。目前，在白茶核心原产地，制作小白茶的菜茶树种面积远远少于大白茶和水仙茶的树种，而且大多数处于荒野状态。
随意走进漳墩的原始山林中，亦可见古时茶山的踪影，如今仍有大量的群体种存活其间，被植被所掩盖，虽弱小亦未枯亡，故老相传：“随取野山，伐其植被，以火攻之，不二年，茶园自成。”
当年苏轼遍游佛寺，日饮七碗茶，发出了流传至今的千古感慨：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
作为中国六大茶类中，工艺最自然的白茶，其丰富的内涵物质，不仅成就白茶特有的保健功能，也造就了白茶特有的自然风味。
对于小白来说，由于群体种菜茶茶树高低长势各不相同，种植距离也疏密不一。相较其他茶树种而言，菜茶生长时间更长（相对迟采7-10天），所受光照、积温比较多，因此物质积累要更丰富，香气的馥郁度、滋味的厚度比大白茶有过之而无不及。
小白茶清香四溢，丰富的游离氨基酸，使得香气滋味更突出，也就是所谓的“茶味足”。沸水冲泡，荒野的“鲜味”，瞬间被激发出来，轻啜汤水，花果香明显，果香更重。
建阳小白茶作为曾经福建白茶的主将，以它独有的毫香鲜纯，清芳爽口称为古代皇帝的宠儿。早在宋徽宗时期，用小叶种菜茶制成的茶叶便颇得宋徽宗的赞赏，并在《大观茶记》中，赞其曰：“表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也”。
在历史上很长一段时间，小白茶主要外销东南亚为主，不为国内所熟知。和曾经的“正山小种”类似，“墙内开花墙外香”。如今这朵自然之花流转至国内，内销形势一片大好。在一帮养生爱好者的追捧下，小白开始渐渐融进国饮文化中，成为茶客杯盏中的一滴甘露。
略懂白茶的人都知道，小白茶天然具备传统基因。而在传统复兴的社会语境当中，这无疑会掀起一场关于小白的传统文化复兴浪潮。传统，是一张具备十足号召力的标签。茶的历史有多悠久，茶文化的历史就有多悠久，当传统遇到茶，必然一拍即合！
发源于建阳的甘一露白茶品牌，以小白茶为经典代表作，联合白茶制作技艺（建阳）省级代表性传承人江正兴，回归发源地，力图复兴建阳小白茶。
溯源中国白，这一站我们来到建阳漳墩，传承小白茶，自然甘一露。
1、小白茶始于建阳，是白茶中最老的品种；
2、小白茶多生于荒野中，人工干预极少，是白茶中最容易出荒野气息的品类；
3、群体种生物多样性，决定了小白茶品质口感更富有层次感，滋味鲜醇；
4、目前小白茶产量较低，因此难以资本炒作，原生态程度高。
400-9961-772
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福建省南平市建阳区漳墩镇漳新街38号